L’AQUILA – E’ morto all’età di 63 anni Giulio Petronio, storico allevatore di Castel del Monte, dove aveva fondato l’Azienda Zootecnica Gran Sasso, e produttore del rinomato formaggio pecorino Canestrato.
Così lo ricorda il Sindaco di Castel del Monte Matteo Pastorelli nella pagina Facebook del comune montano.
“Un grave lutto non solo per Castel del Monte ma per tutto quell’Abruzzo montano che ancora oggi si impegna ed è fiero di identificarsi nella secolare attività della pastorizia.
E’ infatti venuto a mancare Giulio Petronio, ovvero colui che ha dedicato la sua vita lavorativa a proseguire, migliorare e diffondere un mestiere duro ma ricco di tradizione, diventando un personaggio conosciuto e rispettato, ben aldilà dei confini regionali.
Un imprenditore impegnato a 360 gradi nel suo settore, che spaziava ormai accuratamente dall’allevamento alla selezione della razza, dalla produzione del tipico pecorino Canestrato con metodo classico agli affinamenti in cera d’api, dalla lavorazione della carne al recupero della lana per anni trascurata in favore degli altri prodotti considerati più redditizi. Si vuole rendere merito a chi non ha considerato il reddito come un faro a guida della propria azienda, ma che al contrario ha investito nella sua terra, nella sperimentazione e negli impianti per migliorarsi di anno in anno. Così facendo ha dato lustro al suo paese molto più di quanto avrebbe potuto fare come amministratore, senza dimenticare che ha fatto anche quello.
Stiamo parlando di una persona buona e cordiale, che attribuiva ai pascoli di Campo Imperatore e ad alle sue pecore il segreto della bontà dei suoi prodotti. E nel frattempo il suo Canestrato era presente sul banco formaggi di FICO Eataly World a Bologna e lui era il primo ad essere chiamato dalla tv e dalla stampa nazionale quando c’era bisogno di una testimonianza autorevole, legata al mondo della pastorizia abruzzese. Oggi abbiamo una colonna in meno a sorreggere questo mondo, ma in esso Giulio lascia una strada aperta, a disposizione di chi abbia voglia di percorrerla. Una strada che non molti credevano fosse ancora possibile imboccare.
A nome di tutta l’Amministrazione comunale e della Cittadinanza di Castel del Monte, con profondo cordoglio, desidero esprimere le più sentite condoglianze ai familiari.”
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