SPOLTORE (AQ): – Appuntamento a Spoltore dal 3 al 17 giugno prossimi per “Cheese… Amo” – corso di degustazione di formaggi a cura di Abruzzo Extrafine condotto da Beatrice De Tullio negli spazi dell’osteria “La Corte” di Spoltore. Le date: 3 giugno, 10 giugno, 17 giugno. C’e’ anche una cena finale con tutti i partecipanti, da stabilire (costo del corso, 90 euro a persona). Info: www.abruzzoextrafine.eu; tel. 3299639746. In una nota gli organizzatori spiegano che si tratta di un ciclo di incontri teorici e pratici per imparare a gustare al meglio il latte in tutte le sue forme: latte, caglio e sale per un’infinita’ di deliziosi formaggi. Poche materie prime possono dare vita a risultati tanto golosi quanto diversi, influendo sul gusto finale numerosi fattori, dal latte appunto, alla caseificazione, stagionatura e, non ultime, le scelte del produttore. Il corso – prosegue la nota – mira a far conoscere caratteristiche e peculiarita’ dei formaggi locali. Conduce Beatrice De Tullio. Laureata in scienze Gastronomiche ed appena specializzata in scienze della Comunicazione a Teramo (Management e comunicazione d’Impresa, indirizzo pubblicita’ e marketing). Oltre alle competenze teoriche su cibo e vino acquisite in universita’ e’ stata concorrente della terza edizione di Masterchef Italia; ha presentato eventi, partecipato come giudice di numerosi panel test e gare nazionali di formaggi, nonche’ lavorato in contesti fieristici internazionali occupandosi di degustazioni di cibo e vino. Abruzzo Extrafine nasce da un’idea che propone prodotti enogastronomici scelti con cura tra i singoli produttori e le piccole aziende agricole abruzzesi, cominciando dell’Area Vestina. Questa terra “Extrafine”, stretta tra il Medio Adriatico e le piu’ alte montagne del Centro Italia – concludono gli organizzatori – regala un clima unico per la produzione di olio, vino, legumi, pasta e tutto cio’ che di buono questa regione puo’ offrire. In particolare, l’olio extravergine di oliva trova proprio qui la sua lontana radice di prodotto d’eccellenza. Extrafine e’ la trasparenza con cui si sono scelti i prodotti offerti al mercato nazionale ed europeo.
