L’AQUILA – La Cooperativa sociale Lavoriamo insieme, ente gestore dei servizi di riabilitazione per l’autismo per la Casa di Michele, porta in cucina l’inclusione, i ragazzi cucineranno con gli chef dell’Accademia Niko Romito.
Una brigata formata dai ragazzi del Centro di Riabilitazione per l’Autismo La Casa di Michele, entrerà in cucina al fianco degli chef dell’Accademia Niko Romito per dare vita a una serata unica tra sapori, condivisione e sensibilizzazione, con la partecipazione speciale dello chef Niko Romito.
L’appuntamento è per Lunedì 6 Ottobre, all’interno dell’Osteria da Giorgione a L’Aquila, dove cento ospiti parteciperanno a una cena solidale il cui ricavato sarà devoluto a sostegno dei progetti della Cooperativa Sociale Lavoriamo Insieme.
I ragazzi saranno protagonisti, in cucina guidati dagli chef dell’Accademia Niko Romito e in sala accompagnati dai professionisti della Cooperativa Sociale. Il percorso sarà preceduto da due giornate di avvicinamento alla cucina che si svolgeranno presso l’Accademia Niko Romito, a Castel di Sangro: occasione preziosa per affinare competenze tecniche e relazionali, conoscendo gli chef che li guideranno nella serata del 6 ottobre.
Questo evento rappresenta un nuovo passo concreto verso l’inclusione, per dimostrare che, se istituzioni, scuole, famiglie e realtà private fanno rete, l’autismo può diventare una risorsa e aprire la strada a reali opportunità di inserimento lavorativo. Non è la prima volta, infatti, che i ragazzi della Casa di Michele indossano il grembiule da chef: negli scorsi anni hanno partecipato a diverse cene solidali che si sono svolte nei ristoranti Aquilani, coinvolgendo anche il Paganica Rugby e lo chef-rugbista Andrea Lo Cicero. Proprio da questo appuntamento, è nato il docufilm “Io Ci Provo”, realizzato dai ragazzi della Casa di Michele e diretto da Francesco Paolucci. Il docufilm – che ha trionfato al Trapani Film Festival – sarà proiettato proprio a Castel di Sangro, il 1° ottobre, nel corso di un evento patrocinato dal Comune, promosso dall’assessorato alle Politiche sociali, guidato da Raffaella Dell’Erede.
Maggiori dettagli per prenotare un tavolo della serata speciale, saranno comunicati nei prossimi giorni.
La casa di Michele, diretta dal professor Marco Valenti, segue oltre 60 persone di tutte le età, con disturbo dello spettro autistico.
La Cooperativa Sociale Lavoriamo Insieme, presieduta dalla Dottoressa Anna Calvarese, da anni lavora per promuovere l’inclusione lavorativa e la sensibilizzazione sul valore della diversità come risorsa e implementa progetti individualizzati grazie a due équipe multidisciplinari guidate dagli specialisti Rosario Sabelli, psicologo e psicoterapeuta, dagli psicologi Donatella Tarquini e Giovanni Magoni e dall’Assistente Sociale Massimiliano Misiano.
Il Gruppo Niko Romito rappresenta oggi un punto di riferimento internazionale nel panorama dell’alta gastronomia e dell’industria alimentare contemporanea. Nato dalla visione e dalla ricerca dello chef Niko Romito, il gruppo incarna un modello integrato in cui la cucina d’autore dialoga con la formazione, l’innovazione scientifica, la progettazione di format ristorativi e la produzione alimentare, mantenendo intatti i valori fondanti: etica, qualità, salute e sostenibilità.
Al centro di questo ecosistema complesso e virtuoso si trova il Ristorante Reale, tre stelle Michelin, laboratorio di pensiero e sperimentazione permanente, in cui si definisce e si rinnova l’identità gastronomica di Niko Romito. Intorno ad esso ruotano molteplici attività che traducono questa identità in linguaggi diversi, rendendola accessibile e riconoscibile a pubblici eterogenei, in contesti e scale differenti.
Accanto a Reale, la struttura di Casadonna – ex monastero del ‘500 recuperato con visione e sensibilità – ospita anche l’Accademia Niko Romito, scuola di alta formazione professionale, strumento di trasmissione del sapere gastronomico contemporaneo e interlocutore di istituzioni su progetti di ricerca.
Ricerca che si estende anche alla produzione artigianale con il Laboratorio Niko Romito, hub di creatività e produzione specializzato in panificazione, lievitati e pasticceria, dove si sperimentano processi produttivi d’eccellenza, combinando qualità sensoriale e valori nutrizionali.
Il Gruppo sviluppa inoltre diversi format gastronomici originali, ognuno con una propria vocazione e un proprio pubblico:
Spazio Rivisondoli, ristorante-laboratorio e incubatore di giovani talenti formati in Accademia;
ALT Stazione del Gusto, format dedicato alla ristorazione in mobilità, accessibile ma fondata su qualità e riconoscibilità gastronomica;
BOMBA Niko Romito, progetto di street food contemporaneo nato da un’icona della tradizione pasticcera abruzzese.
Dal 2017, Niko Romito firma e coordina l’intera proposta gastronomica per tutte le sedi del brand Bulgari Hotels & Resorts nel mondo, contribuendo a definire un nuovo paradigma di cucina italiana nel contesto dell’hotellerie di lusso internazionale.
In ogni suo ambito, il Gruppo Niko Romito si pone come attivatore culturale: trasforma la cucina in linguaggio progettuale, disciplina scientifica, strumento educativo e leva industriale. È un esempio di come il cibo, quando affrontato con rigore, visione e responsabilità, possa generare valore economico, sociale e culturale su scala globale.
