BOLOGNA: – Cantina Tollo, tra i maggiori produttori italiani di vini biologici sin dagli anni ’90, porta in scena al Sana di Bologna i vini bio e i nuovi vegani, il cui andamento continua a segnare aumenti a doppia cifra. Negli ultimi dieci mesi il numero delle bottiglie è cresciuto del 54% e il fatturato del 52%. Nel 2014, su 13 milioni di bottiglie commercializzate, 140.000 riguardavano vini biologici, alla cui produzione sono destinati ben 237 ettari di vigneti (123 di Montepulciano, 99 di Trebbiano, 6 di Merlot, 4 di Sangiovese e il restante di Cabernet).
Buona parte del fatturato dei vini bio di Cantina Tollo (un totale di 50.000 bottiglie) è realizzato con le esportazioni ed è cresciuto del 36% rispetto allo scorso anno nei principali mercati di riferimento, ossia la Russia, i paesi europei Olanda, Germania, Inghilterra, Irlanda, Svezia, Belgio, Svizzera, Francia ed il Giappone.
La preferenza dei consumatori in Italia e all’estero va ai vini rossi: più della metà delle bottiglie vendute in Italia sono della qualità Montepulciano d’AbruzzoDop le cui vendite sono raddoppiate nel giro di un anno. Anche all’estero Montepulciano d’Abruzzo è particolarmente apprezzato, per un totale di 30.000 bottiglie commercializzate. Un vino che ha ottenuto riconoscimenti in molte competizioni estere, dal gusto internazionale e in grado di mantenere la sua tipicità e le sue strutture importanti.
Ottimi i risultati anche per il nuovo vino certificato vegan, l’Heliko Montepulciano d’Abruzzo.
Questa nuova referenza, presentata a marzo a Vinitaly, conferma la volontà della cantina abruzzese di continuare a investire in innovazione di prodotto proseguendo il percorso della qualità che prevede una selezione accuratissima delle uve. Quella della certificazione vegan è una scelta che si inserisce a pieno titolo nella filosofia che da sempre caratterizza Cantina Tollo e ne rappresenta un naturale proseguimento. Il marchio Vegan certifica che durante tutto il ciclo di produzione, dalla cura dei vigneti alla cantina, sia escluso l’impiego di sostanze di origine animale e di componenti ottenute dall’impiego di animali. In vigna, al posto di fertilizzanti di derivazione animale, concessi anche nell’agricoltura biologica, si utilizzano ammendanti organici di origine vegetale. In cantina, per il processo di chiarificazione possono essere impiegate soltanto proteine di tipo vegetale.
La certificazione attualmente riguarda i vini Heliko Montepulciano d’Abruzzo Dop Biologico ed Heliko Trebbiano d’Abruzzo Dop Biologico: solo solfiti naturali e uve biologiche provenienti da vigneti radicati nella zona di produzione per due vini capaci di coniugare tradizione, ricerca enologica e rispetto della natura a tutto campo. La linea contiene solo solfiti naturali prodotti dai lieviti nel processo di fermentazione in misura inferiore a 10 parti per milione (ppm), una caratteristica che consente, tra i pochi in Italia, di non apporre in etichetta la dicitura “Contiene solfiti”. Entro il 2016 tutti i vini biologici Cantina Tollo saranno certificati Vegan.
Al Sana sarà possibile degustare tutte le eccellenze biologiche e vegane di Cantina Tollo al padiglione 33 – stand 37F. Lunedì 14 settembre alle ore 13.00, inoltre, il nuovo vino vegan Heliko Montepulciano d’Abruzzo Dop sarà protagonista di una degustazione in programma allo stand FunnyVegan (padiglione 33, area Food, stand F44).
IL VINO BIO IN ITALIA: In uno scenario generale dei consumi ancora in crisi, il biologico si muove in decisa controtendenza. Il settore, infatti, ha visto aumentare del 17,3%il giro d’affari nell’ultimo anno, per un valore complessivo di 3 miliardi di euro(fonte: Anabio – Associazione delle imprese agricole a conduzione bio). Il 2015 è un anno positivo per il vino bio: il tasso di penetrazione è infatti in netta crescita con il 16,8% degli italiani (18-65 anni) che ha già consumato, in almeno una occasione, in casa o away from home. Balzo importante se si pensa che nel 2013 il consumo di vino bio coinvolgeva il 2% della popolazione e nel 2014 l’11,6% (Fonte Wine Monitor 2015- Nomisma).
