L’AQUILA – La 18° edizione della Festa della Cicerchia di Serra de’ Conti, programmata per il 28, 29 e 30 novembre p.v., vedrà quest’anno una nuova collaborazione tra l’Istituto Da Vinci – Colecchi de L’Aquila e l’Istituto Panzini di Senigallia, grazie ad un’intesa recentemente raggiunta, che fà seguito al gemellaggio tra i Comuni di Castelvecchio Calvisio (AQ) e Serra de’ Conti, siglato alcuni anni fà.
I ragazzi abruzzesi, degli indirizzi Professionale per l’Agricoltura e lo Sviluppo Rurale e Professionale per l’Enogastronomia guidati dal Prof. Sergio Savaglia e dalla Prof. ssa Luigina Antonacci, saranno ospiti dell’Istituto Panzini per approfondire la didattica in campo gastronomico con il docente senigalliese Vittorio Serritelli, e saranno introdotti alla cucina del territorio marchigiano; ciò a partire dalle leguminose, che rappresentano la specificità di questo appuntamento, fino ai prodotti più importanti delle colline marchigiane come l’Olio extravergine di Oliva e il Verdicchio, tenendo naturalmente conto del rapporto tra costa ed entroterra e quindi del pesce dell’adriatico.
La Festa, cui parteciperanno allievi e docenti, oltre ad essere motivo di riscoperta degli “antichi sapori ritrovati” come ci ricordano da sempre gli organizzatori, sarà anche l’occasione per confrontare la “buona cucina” e i “buoni prodotti”, i quali derivano dall’impegno e dalla professionalità degli agricoltori e delle imprese di trasformazione.
La Festa della Cicerchia vuole anche essere un appuntamento per promuovere il turismo e le produzioni di qualità, per sostenere e promuovere la biodiversità e per promuovere, quindi, un modello di sviluppo compatibile con il territorio e con l’ambiente.
L’IIS “Leonardo da Vinci-Ottavio Colecchi” partecipa alla condivisione di tali valori, promuovendo la città e il territorio aquilano anche fuori provincia.
